甜菜堿是一種生物堿，化學(xué)名稱為N,N,N-三甲基甘氨酸，化學(xué)結(jié)構(gòu)與氨基酸相似，屬季銨堿類物質(zhì)，分子式為C5H11NO2。
甜菜堿(Betaine)是首先在歐洲被發(fā)現(xiàn)的，19世紀(jì)以來，甜菜同甘蔗一樣起初是被用于提取蔗糖使用，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世紀(jì)七十年代才逐漸被認(rèn)識(shí)。甜菜堿普遍存在于動(dòng)植物體內(nèi)，是動(dòng)物代謝的中間產(chǎn)物，在營養(yǎng)物質(zhì)的代謝中起著十分重要的作用。為代謝的次生產(chǎn)物，是非常重要的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，對(duì)于植物增強(qiáng)抗逆性，比如抗鹽堿，耐旱均十分重要。人們?cè)谔鸩酥邪l(fā)現(xiàn)有一種成分能夠起到很好清潔作用,又不傷害肌膚，非常安全，被命名為甜菜堿，近代被用于清潔類護(hù)膚品安全有效。
1. 抗脂肪肝: 大鼠(75天)口服, 可升高血及肝中的磷脂水平; 事先或同時(shí)服用本品可對(duì)抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、總膽固醇含量的減低, 并有所提高; 對(duì)BSP、SGPT、堿性磷酸酯酶、膽堿酯酶等試驗(yàn)均有所改謄作用。枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用, 主要是由于其中含有甜菜堿, 后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。
2. 降壓: 對(duì)麻醉動(dòng)物有輕度降壓作用, 但對(duì)高血壓無效。
3. 抗腫瘤: 與D-異抗壞血酸配伍用藥, 在體外能抑制肉瘤37、艾氏癌瘤和淋巴樣白血病L1210(LE)的有絲, 作用較單獨(dú)用藥為強(qiáng)。
4. 其它: 其氯化物鋁鹽有抗?jié)冏饔眉爸委熚秆住⒋龠M(jìn)傷口愈合。尚有止汗及去味等作用。
1. 獨(dú)特的保濕作用：雖然甜菜堿和甘油一樣具有保濕作用，但是與甘油的固定水分子不同，甜菜堿是允許水分子完全被全活細(xì)胞吸收利用的。當(dāng)一個(gè)水分子占據(jù)甜菜堿兩性離子中間時(shí)就會(huì)很容易的將自身的水分子釋放到周邊液體上。
而甜菜堿的保濕機(jī)理性能優(yōu)于其他保濕劑，即使低濃度下也能持久保濕。
2. 保護(hù)細(xì)胞性能作用：當(dāng)皮膚受到外界環(huán)境高滲透壓力時(shí)就會(huì)使得細(xì)胞滲透質(zhì)大量流失，從而造成細(xì)胞凋亡。而甜菜堿滲透質(zhì)能夠抑制這個(gè)過程，通過皮膚角質(zhì)層滲透進(jìn)來保護(hù)細(xì)胞的平衡。
3. 抗過敏作用：被添加在洗發(fā)水中的甜菜堿能夠有效降低表面活性成分對(duì)頭皮的作用，對(duì)于洗發(fā)后發(fā)癢和頭發(fā)干枯也有改善的作用。而被添加在果酸抗衰產(chǎn)品中的甜菜堿可以明顯改善果酸過低的PH值對(duì)皮膚的，還能降低過敏現(xiàn)象發(fā)生。
本站文章均來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)投稿至郵箱：dxsen@qq.com
