百合是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ?jiàn)的食品，它更是一味安神潤(rùn)肺的良藥。下面詳細(xì)講解下百合的功效與作用及食用方法。
百合的功效及作用
百合干性微寒、味甘，有潤(rùn)肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對(duì)醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對(duì)多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
百合的食用方法
百合粥 / 安神養(yǎng)心
干百合30克，粳米100克，冰糖適量。將干百合用清水洗凈泡軟。粳米淘?xún)簦c百合一起加水煮粥。粥成時(shí)加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。服用：早晚分食。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用;加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。
蓮子百合銀耳羹 /養(yǎng)心安神、清熱涼血
銀耳50克，百合30克，蓮子30克，枸杞10克，冰糖適量;銀耳泡軟洗凈撕塊備用，蓮子、百合加熱水浸泡約半小時(shí)洗凈備用，將銀耳、蓮子、百合一起裝入容器用蒸屜大火蒸約半小時(shí)，再改小火慢蒸3小時(shí)，加入冰糖及枸杞再蒸1小時(shí)即可。特別適合做午后點(diǎn)心，夏天可以放入冰箱冷藏2小時(shí)后再食用，更是一道清熱解暑的甜品。
百合銀耳排骨湯/養(yǎng)顏
排骨500克，百合30克、銀耳40克、紅棗6粒，老姜和鹽適量。排骨剁塊洗凈用清水浸泡30分鐘去血水，干百合和銀耳泡軟備用，先用湯鍋燒水將排骨焯水去血沫后撈出置放于砂鍋中，加入清水及百合、銀耳及老姜塊大火燒開(kāi)，讓后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時(shí)，最后用鹽調(diào)味即可食用。功效：美容養(yǎng)顏
百合面膜膏/美白美顏
干百合15克，雞蛋清、蜂蜜、牛奶各適量，將干百合打粉后用雞蛋清、蜂蜜、牛奶一起調(diào)制成面膜膏備用;先用熱毛巾敷臉并清潔臉部皮膚，再將調(diào)制好的面膜膏涂抹于臉上，20分鐘后用溫水洗凈;可使肌膚光滑，具美白美顏的功效。
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