臘肉中有磷、鉀、鈉的成分，還帶有脂肪、蛋白、糖分等原素，具備健脾開胃、助消化等作用，可是孕媽媽應慎吃。有致癌物或致畸形胎兒，咸肉是腌制品，在其中含很多亞硝酸鹽，是關鍵的致癌物，孕媽吃得話將會對胎寶寶不好，不利于胎寶寶的發育，乃至畸型，因而一定要慎吃。高膽固醇對孕媽媽和胎寶寶不好，臘肉中含有的碳水化合物較高，懷孕期間吃這類高脂肪膽固醇高的食材，對孕媽媽和寶寶發育都不好。不利孕媽媽消化吸收營養成分，臘肉有很多不好的，在制作過程中，肉中許他命和營養元素等基本上都沒有了，如維生素b21、b22、b3、VC等成分均為零。可以說臘肉是一種“雙向營養成分失調”的食材，不宜孕媽媽服用。
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